10 مزیت ثابت شده زردچوبه و کورکومین برای سلامتی
زردچوبه و ماده فعال آن کورکومین قادر است دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و سایر فواید باشد.
ادویه معروف به زردچوبه ممکن است موثرترین مکمل غذایی موجود باشد.
بسیاری از مطالعات معتبر نشان می دهند که زردچوبه فواید عمده ای برای بدن و مغز شما دارد. بسیاری از این فواید از ماده اصلی فعال آن یعنی کورکومین ناشی می شود.
برای دانستن آنچه علم در مورد زردچوبه و کورکومین و همچنین فواید آنها می گوید، بخوانید.
زردچوبه و کورکومین چیست؟
زردچوبه ادویه ای است که به کاری رنگ زرد می دهد.
هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و گیاه دارویی استفاده می شود. اخیراً، علم شروع به تأیید ادعاهای سنتی کرده است که زردچوبه حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است.
این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شوند. مهمترین آنها کورکومین است.
کورکومین ماده اصلی فعال زردچوبه است که اثرات ضد التهابی قوی دارد و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
در اینجا 10 مزیت برتر سلامتی مبتنی بر شواهد زردچوبه و کورکومین آورده شده است.
1. زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی است:
با این حال، محتوای کورکومین زردچوبه چندان زیاد نیست. این مقدار از نظر وزن حدود 3٪ است. اکثر مطالعات روی این گیاه از عصاره زردچوبه استفاده می‌کنند که بیشتر حاوی کورکومین است و دوز آن معمولاً بیش از 1 گرم در روز است.
رسیدن به این سطوح تنها با استفاده از زردچوبه به عنوان ادویه در غذاها بسیار دشوار خواهد بود.
به همین دلیل است که برخی افراد استفاده از مکمل ها را انتخاب می کنند.
با این حال، کورکومین در جریان خون شما جذب ضعیفی دارد. برای تجربه اثرات کامل کورکومین، فراهمی زیستی آن (میزان جذب یک ماده در بدن) باید بهبود یابد.
مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است کمک می کند. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا 2000% افزایش می دهد.
در واقع، بهترین مکمل‌های کورکومین حاوی پیپرین هستند و این باعث می‌شود که آنها به طور قابل ملاحظه‌ای مؤثرتر باشند.
کورکومین همچنین محلول در چربی است، به این معنی که تجزیه می شود و در چربی یا روغن حل می شود. به همین دلیل ممکن است ایده خوبی باشد که مکمل های کورکومین را همراه با یک وعده غذایی سرشار از چربی مصرف کنید.
.در این لینک بیشتر راجع به چربی بخوانید
خلاصه:
زردچوبه حاوی کورکومین است، ماده ای با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی. اکثر مطالعات از عصاره های زردچوبه استفاده می کنند که برای شامل مقادیر زیادی کورکومین استاندارد شده است.
2. کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است:
التهاب در بدن انسان فوق العاده مهم است چرا که به مبارزه با مهاجمان خارجی کمک می کند و در ترمیم آسیب در بدن شما نقش دارد.
اگرچه التهاب کوتاه مدت و حاد مفید است، اما اگر مزمن شود و به بافت های بدن شما حمله کند، می تواند نگران کننده باشد.
اکنون دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن در سطح پایین می تواند در برخی مشکلات سلامتی و بیماری ها نقش داشته باشد. این بیماری ها شامل:
- بیماری قلبی
- سرطان
- سندرم متابولیک
- بیماری آلزایمر
- شرایط مختلف مزمن
به همین دلیل است که هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و کمک به درمان این بیماری ها کمک میکند.
در حالی که موضوع التهاب چند لایه است و احتمالاً هیچ پاسخ ساده ای وجود ندارد، نکته کلیدی در مورد کورکومین این است که یک ماده فعال زیستی است که می تواند با التهاب مبارزه کند. با این حال، دوزهای بسیار بالا برای تولید نتایج دارویی مورد نیاز است.
خلاصه:
التهاب مزمن به برخی از بیماری های شایع کمک می کند. کورکومین می‌تواند بسیاری از مولکول های شناخته شده را که نقش اصلی در التهاب بازی می‌کنند سرکوب کند، اما فراهمی زیستی آن باید افزایش یابد.
3. زردچوبه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش دهد:
اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم هایی است که باعث پیری و بسیاری از بیماری ها می شود.
این شامل رادیکال های آزاد، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد تمایل به واکنش با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب، پروتئین ها یا DNA دارند.
دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی و سلولی نشان می دهد که کورکومین ممکن است عملکرد رادیکال های آزاد را مسدود کند و ممکن است عملکرد آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند. برای تایید این مزایا، مطالعات بالینی بیشتری در انسان مورد نیاز است.
خلاصه
در حالی که کورکومین دارای اثرات آنتی اکسیدانی است، مطالعات بیشتری برای تایید این فواید مورد نیاز است.
4. کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مشتق از مغز را تقویت کند:
قبل از اینکه دانشمندان درک بهتری از نورون ها داشته باشند، اعتقاد بر این بود که آنها پس از اوایل کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند. با این حال، آنها اکنون می دانند که اینطور نیست.
نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در نواحی خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.
یکی از محرک های اصلی این فرآیند فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. این ژنی است که در ساخت پروتئینی که مسئول ارتقاء حیات نورون ها است نقش دارد.
پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و می توان آن را در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند، یافت.
بسیاری از اختلالات مغزی رایج با کاهش سطح پروتئین BDNF، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط است.
جالب توجه است، مطالعات حیوانی نشان داده است که کورکومین ممکن است سطح BDNF مغز را افزایش دهد.
با انجام این کار، ممکن است در به تاخیر انداختن یا حتی معکوس کردن بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش عملکرد مغز مرتبط با افزایش سن موثر باشد. با این حال، از آنجایی که این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است، نمی‌توان گفت که نتایج برای انسان چه معنایی دارد.
همچنین ممکن است به بهبود حافظه و توجه کمک کند، که با توجه به اثرات آن بر سطوح BDNF منطقی به نظر می رسد. با این حال، برای تایید این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز است.
خلاصه
کورکومین سطح هورمون مغزی BDNF را افزایش می دهد، که رشد نورون های جدید را افزایش می دهد و ممکن است به مبارزه با فرآیندهای دژنراتیو مختلف در مغز شما کمک کند.
5. کورکومین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد:
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است. محققان چندین دهه آن را مطالعه کرده اند و چیزهای زیادی در مورد علت وقوع آن آموخته اند. جای تعجب نیست که بیماری قلبی فوق العاده پیچیده است و چیزهای مختلفی در آن نقش دارند.
کورکومین ممکن است به معکوس کردن بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک کند.
شاید مزیت اصلی کورکومین در مورد بیماری قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم (endothelium)، پوشش رگ های خونی باشد.
اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری قلبی است. این زمانی است که اندوتلیوم شما قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر نیست.
مطالعات متعدد نشان می دهد که کورکومین می تواند به بهبود سلامت قلب منجر شود. علاوه بر این، یک منبع معتبر مطالعه نشان داد که به اندازه ورزش در زنان یائسه موثر است.
علاوه بر این، کورکومین می تواند به کاهش التهاب و اکسیداسیون کمک کند (همانطور که در بالا توضیح داده شد)، که می تواند در بیماری قلبی نقش داشته باشد.
در یک مطالعه بر روی 121 نفر که تحت عمل جراحی بازکردن شریان کرونر قلبی قرار می گرفتند، چند روز قبل و بعد از جراحی، محققان به آنها دارونما یا 4 گرم کورکومین در روز دادند.
گروه کورکومین 65 درصد کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی در بیمارستان را داشتند.
خلاصه
کورکومین اثرات مفیدی بر عوامل متعددی دارد که در بیماری قلبی نقش دارند. به علاوه، یک عامل ضد التهاب و آنتی اکسیدان است.
6. زردچوبه ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند:
سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. انواع مختلفی از سرطان وجود دارد که به نظر می رسد توسط مکمل های کورکومین تحت تاثیر قرار می گیرند.
کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد بررسی قرار گرفته است و مشخص شده است که بر رشد و توسعه سرطان تأثیر می گذارد.
مطالعات نشان داده است که می تواند:
به مرگ سلول های سرطانی کمک می کند
کاهش آنژیوژنز (رشد عروق خونی جدید در تومورها)
کاهش متاستاز (گسترش سرطان)
اینکه آیا کورکومین با دوز بالا – ترجیحا با تقویت کننده جذب مانند پیپرین – می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند، هنوز به درستی مورد مطالعه قرار نگرفته است.
با این حال، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است در وهله اول از بروز سرطان، به ویژه سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ، جلوگیری کند.
در یک مطالعه 30 روزه بر روی 44 مرد با ضایعات در روده بزرگ که گاهی سرطانی می شوند، 4 گرم کورکومین در روز تعداد ضایعات را تا 40 درصد کاهش داد.
خلاصه
کورکومین منجر به تغییرات متعددی در سطح مولکولی می شود که ممکن است به پیشگیری و شاید حتی درمان سرطان کمک کند.
7. کورکومین ممکن است در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد:
بیماری آلزایمر شایع ترین شکل زوال عقل است و ممکن است در 70 درصد موارد زوال عقل نقش داشته باشد.
در حالی که درمان برای برخی از علائم آن پایان می یابد، هنوز هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد. به همین دلیل جلوگیری از وقوع آن در وهله اول بسیار مهم است.
ممکن است خبرهای خوبی در افق وجود داشته باشد زیرا نشان داده شده است که کورکومین از سد خونی مغز عبور می کند.
مشخص است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین اثرات مفیدی بر روی هر دو دارد.
علاوه بر این، یکی از ویژگی‌های اصلی بیماری آلزایمر، تجمع پروتئین هایی به نام پلاک های آمیلوئیدی است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاکسازی این پلاک ها کمک کند.
اینکه آیا کورکومین می تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را در افراد کُند یا حتی معکوس کند، در حال حاضر ناشناخته است و نیاز به مطالعه دارد.
خلاصه
کورکومین می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و نشان داده شده است که منجر به بهبودهای مختلفی در روند پاتولوژیک بیماری آلزایمر می شود.
8. بیماران آرتریت به خوبی به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند:
آرتروز یک مشکل رایج در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از آرتریت وجود دارد که بیشتر آنها با التهاب در مفاصل همراه هستند.
با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، منطقی است که ممکن است به آرتریت کمک کند. در واقع، چندین مطالعه نشان می دهد که یک ارتباط وجود دارد.
در یک مطالعه در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید، کورکومین حتی موثرتر از یک داروی ضد التهابی بود.
ممکن است سایر مطالعات به بررسی اثرات کورکومین بر آرتریت و بهبود علائم مختلف اشاره کرده باشند.
خلاصه
آرتریت یک اختلال شایع است که با التهاب مفاصل مشخص می شود. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که کورکومین می‌تواند به درمان علائم آرتریت کمک کند و در برخی موارد، موثرتر از داروهای ضد التهابی است.
9. کورکومین در برابر افسردگی فواید دارد:
کورکومین در درمان افسردگی نویدبخش است.
در یک کارآزمایی کنترل شده، 60 نفر مبتلا به افسردگی به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند. یک گروه پروزاک، گروه دیگر 1 گرم کورکومین و گروه سوم هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند.
پس از 6 هفته، کورکومین به بهبودهایی مشابه با پروزاک منجر شد. گروهی که هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند بهترین عملکرد را داشتند.
طبق این مطالعه کوچک، کورکومین به اندازه یک داروی ضد افسردگی موثر است.
افسردگی همچنین با کاهش سطح BDNF و کوچک شدن هیپوکامپ، ناحیه ای از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارد، مرتبط است. کورکومین می تواند به افزایش سطح BDNF کمک کند و به طور بالقوه برخی از این تغییرات را معکوس کند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند انتقال‌دهنده‌های عصبی مغز سروتونین و دوپامین را تقویت کند.
خلاصه
یک مطالعه روی 60 فرد مبتلا به افسردگی نشان داد که کورکومین به اندازه پروزاک در کاهش علائم این بیماری موثر است.
10. کورکومین ممکن است به تاخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن کمک کند:
اگر کورکومین واقعا می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر کمک کند، ممکن است برای طول عمر نیز فوایدی داشته باشد.
این نشان می دهد که کورکومین ممکن است به عنوان یک مکمل ضد پیری دارای پتانسیل باشد.
با توجه به اینکه اعتقاد بر این است که اکسیداسیون و التهاب در افزایش سن نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی فراتر از پیشگیری از بیماری داشته باشد.
خلاصه:
کورکومین به دلیل اثرات مثبت فراوانی که بر سلامتی دارد، مانند پتانسیل پیشگیری از بیماری قلبی، آلزایمر و سرطان، ممکن است به طول عمر کمک کند.
نتیجه:
زردچوبه – و به ویژه فعال‌ترین ترکیب آن، کورکومین – دارای بسیاری از مزایای سلامتی اثبات شده علمی، مانند پتانسیل بهبود سلامت قلب و پیشگیری از آلزایمر و سرطان است.
این یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است. همچنین ممکن است به بهبود علائم افسردگی و آرتریت کمک کند.
در حالی که این مزایا امکان پذیر است، در حال حاضر به دلیل فراهمی زیستی کمیاب کورکومین، محدود هستند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
دیدگاهتان را بنویسید